Domácí celozrnné tortilly

Tortilly jsou prostě skvělá věc! Dají se využít na více způsobů a navíc většina jídel z nich je velmi rychlá na přípravu. Je to také vhodná svačina či oběd do školy nebo do práce.

Bohužel (alespoň u nás ve městě) se celozrnné tortilly špatně shání a když už na ně někde v obchoďáku narazím tak ta cena mě hned odradí :D Takže mi nezbylo nic jiného než se pustit do tvorby domácích celozrnných tortill.

Budeme potřebovat (cca 3-4 tortilly)
• 1 šálek celozrnné mouky
• 1/3 šálku teplé vody
• trocha olivového oleje
• trocha soli a prášku do pečiva

V míse smícháme mouku se solí a práškem do pečiva, přilijeme vodu a olivový olej. Nejdříve mícháme vařečkou a pak vypracujeme těsto rukama na lince. Vypracováváme dokud nevznikne nelepkavé těsto. Poté těsto vrátíme zpět do misky, přikryjeme utěrkou a necháme tak 15 minut odpočinout. Poté si těsto pokrájíme na menší díly a válečkem z nich vyválíme slabé placky. Poté je opékáme na suchu na pánvi. Stačí opravdu chvilička, asi tak ani ne půl minuty z každé strany. Když je tam necháte moc dlouho, ztvrdnou. Každou hotovou tortillu hned dejte na talíř a celé přikryjte utěrkou.

Já osobně tortilly nejčastěji využívám na quesadillu nebo si z nich jednoduše udělám nějaký wrap.

Quesadilla z mých domácích celozrnných tortill. Plněná kuřecí šunkou, sýrem a zeleninou.

Wrap co dům dal - je tam trochu kuřecího masa, surimi tyčinek a zelenina.