FOOD DIARY #1

Krásné dopoledne všem :)

Konečně otevírám tuhle menší kapitolu, kterou jsem pojmenovala jako "Food Diary" - zkrátka pod těmito očíslovanými názvy se vždy budou objevovat nějaké "foto útržky" z mého jídelníčku. Bude se jednat o všechna jídla - tedy snídaně, obědy, večeře, ale i různé svačinky nebo jídlo, které si připravuji do školy. 

Tak, začínáme! Pár jídel z poslední týdne:

1.) Snídaňová klasika - ovesná kaše, tentokrát s nektarinkou a posypaná kokosem. A nesmí chybět ani raní kafíčko.

2.) Trošku jednodušší a rychlejší snídaně - celozrnné toasty s bílým jogurtem, jahodami a datlovým sirupem

3.) Jedna z večeří - celozrnný chléb s cottage, rajčaty, šunkou a mrkví.

4.) Sušenky "ovesné cookies" byly dobré, ale mohly by být klidně lepší, na příště tam určitě pár věcí vylepším a pak přidám i recept :D

Celozrnná pizza

Dnes jsem dostala obrovskou chuť na pizzu. Ale nikoliv na tu z pizzerie, nebo v horším případě na tu z mrazáku, ale na klasickou domácí pizzu ve zdravější verzi.

 Většinou dělám porci spíše pro dva lidi, ale dneska jsem udělala jen menší pro mě k obědu :) Takže na jednu kulatou pizzu budeme potřebovat cca:

• 100 g celozrnné mouky

• 70 ml vlažné vody

• 10 g droždí

• kapku olivového oleje

• sůl

• malá špetka cukru

Na ozdobení - v podstatě záleží na vás, já použila:

• rajčatové pyrré

• koření oregano + trošku bazalky

• kuřecí šunka

• mozarella

• sýr eidam

• rajčata

Banánové lívance s jahodami

Čím jiným si krásně zpříjemnit nedělní ráno než dokonalou a teplou snídaní! Jednou za čas, většinou o víkend, to bez ranních lívanců prostě nejde! :)

 Většinou dělám tak 5-6 lívanců. Na to budeme potřebovat tyto ingredience:
• cca 2 lžíce celozrnné mouky
• 1 vejce
• špetku třtinového cukru (případně jiného sladila, které používáte)
• trochu mléka
• půlku banánu

Jáhlová kaše s jahodami

Dnešní ráno jsem si zpříjemnila oblíbenou teplou snídaní. U mě nejčastější ovesnou kaši jsem ale tentokrát vyměnila za jáhlovou. Nepoužila jsem klasické jáhly (pšeno), ale jáhlové vločky. Kaše z nich má trochu světlejší barvu a je moc dobrá. Hlavní výhodou je, že jáhly ve formě vloček se nemusí vařit tak dlouho jako pšeno.

 Jáhlové vločky jsem nechala povařit ve vodě s mlékem. Na talíři jsem pak ozdobila kousky jahod, mandlí, polila trochou datlového sirupu a navrch posypala kokosem.

Africké kuře

Dnes přináším jeden recept na oběd, který jsem vařila o víkend pro celou rodinu. Tento recept jsem měla už hoodně dlouho napsaný a teď jsem si ho trošku upravila a zkusila. A výsledek? Já si pochutnala a rodina prý taky. Tak snad nekecali :D

 Budeme potřebovat:
• kuřecí maso
• červenou papriky
• rajčata
• cibule
• česnek
• (můžete přidat i další zeleninu dle chuti, např. pokud máte rádi ostřejší jídlo tak chilli papričku, •       nebo můžete zkusit kukuřici)
• 1 lžíce zakysané smetany
• trocha sójové omáčky
• koření (dle chuti - sůl, pepř, sladká paprika a další)
• brambory (původní recept využívá sice jako přílohu rýži, ale mamka jí moc nemusí, tak jsem zvolila raději brambory :D)

Banánová ovesná kaše s jahodami

Po celém pracovním týdnu jsem se opravdu těšila na víkend, až si budu moct ráno v klidu udělat kaši, hezky si jí nazdobit ovocem, vyfotit si jí, v klidu si jí vychutnat a pak se s vámi o ní podělit na blogu :D

 Takže na tuhle snídaňovou dobrotu jsem povařila ovesné vločky ve vodě/mléku (ale více jsem dala mléka). Přidala jsem ještě půlku banánu, který jsem rozmačkala a nechala ho rozvařit. Kaše má pak mnohem zajímavější chuť :) Ještě jsem přidala trošičku medu a míchala dokud kaše nezhoustla. A pak už přišlo na řadu zdobení v misce - jahodami, druhou půlkou banánu a trochou tvarohu.

Tuňáková pomazánka

Včerejší zasloužená večeře po "brigádnickém" týdnu - aneb mám pro vás recept na dobrou a jednoduchou tuňákovou pomazánku :)

 Ingredience:
• tuňák ve vlastní šťávě
• celozrnný chléb či rohlík, houska
• lučina, 1 trojúhelníček tavené light sýra
• cibulka
• citron
• sůl, pepř

Jahodovo-tvarohová buchta s kokosem

Dnes vám přináším zatím první recept na pečený moučník. Protože tento týden chodím na brigádu, chtěla jsem si něco upéct, abych se ráno nemusela zdržovat se snídaní (ovšem musím podotnkout, že se už těším na víkend, až si udělám pořádnou ovesnou kaši s velkou náloží ovoce :D).

 A teď už k receptu. Dělala jsem jen z menších dávek do malé kulaté zapékací mísy. Takže pokud chcete dělat větší porci, dávky si znásobte dle potřeby.

Na jednu malou zapékací kulatou mísu budeme potřebovat:
• 1 hrnek celozrnné mouky
• bílý jogurt
• 1 vejce
• mléko
• půl hrnku kokosu
• asi 3 lžíce třtinového cukru (či jiné vaše oblíbené "sladidlo")
• kapku olivového oleje
• půlka vanilkového cukru
• půlka kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů
------------------------
• nízkotučný tvaroh
• jahody (či jiné ovoce, např. maliny, rybíz, třešně - cokoliv)

Snídáně posledních dní

Ve foťáku mám ještě nějaké fotky z posledního týdne, konkrétně mám na mysli "snídaňové fotky". Jak nečekané, že se jedná o ovesné kaše :D Ale mám tu i jeden recept na lívance, ale to až v jiném článku :)

Klasika - ovesná kaše s jahodami a posypaná kokosem

Quesadilla se sýrem a kuřecím masem

Na tuhle mexickou specialitu nedám dopustit :) Tuto vyfocenou quesadillu jsem dělala už dříve a musím se přiznat, že se nejedná zrovna o nejdravější a nejvhodnější jídlo pro diety :D Hlavně proto, že jsem použila klasickou kupovanou tortillu z pšeničné mouky, ale samozřejmě pokud chcete zdravější variantu, můžete si sehnat tortillu celozrnnou, nebo si jí sami udělat (časem přidám i recept).

Kuskus kuřecím masem a žampiony

Mám tu pro vás jeden recept vhodný pro oběd - velmi populární kuskus.

Budeme potřebovat:
• kuskus
• kuřecí maso
• 1-2 žampiony
• 1 cibulku
• rajčata (zeleniny můžete přidat víc podle chuti, např. kukuřici, papriku atd...)
• koření (sůl nebo vegetu, pepř a další koření které máte rádi)
• sýr na nastrouhání
• olivový olej

Vajíčková pomazánka s tvarohem

Přináším vám jeden "slaný" recept, který se hodí zejména pro večeři. Jedná se jednoduchou vajíčkovou pomazánku, kterou si můžete namazat nejlépe na celozrnný chleba či housku.

 Ingredience
• celozrnný chléb/houska
• vajíčka (pro jednu osobu mi stačilo i pouze 1 vajíčko, pokud to chcete opravdu jen např. na večeři)
• nízkotučný tvaroh
• bílý jogurt nebo mléko
• pár plátků kuřecí šunky
• cibulku
• sůl, pepř

Extra jednoduchý ovocno-kokosový pohár

Přináším tip například na dopolední nebo odpolední svačinku, či snídani. Nedá to skoro vůbec žádnou práci a nemusíte vůbec nic vařit či péct :)

Stačí když budete mít různé druhy ovoce (já použila jablko, hroznové víno, mandarinky a banán, ale hlavně v letní sezóně můžete přidat např. jahody, maliny, borůvky...cokoliv)
Dále budete potřebovat bílý jogurt (pokud chcete mít sladší chuť, můžete ho ochutit kapkou medu) a nastrouhaný kokos.

Všechno ovoce nakrájíte na kousky a naskládáte do nějakého pohárku, či jako já do kelímku. Poté zalijete jogurtem a posypete kokosem. Nejlépe uděláte, když to přikryjete alobalem a necháte chvíli vychladnout v lednici.

Jahodovo-banánová ovesná kaše

U ovesné kaše se meze nekladou! Poslední dobou je to má častá snídaně a každý den se snažím jí něčím zpestřit a něco v ní změnit, abych nejedla pokaždé to samé.

Zde je jednoduchý a rychlý recept na jednu z mých snídaňových kaší, a to s jahodami a banánem.

Budeme potřebovat:
• Ovesné vločky (nebudu sem psát kolik přesně, protože to sama nevím :D Dávám je od oka, záleží na každém, kolik toho chce mít).
• Banán
• Jahody
• Hořké kakao
• Vodu nebo mléko

Ovesné vločky jsem povařila ve vodě (můžete klidně v mléku, nebo dát vodu a mléko půl na půl - tak to dělám nejčastěji). Vmíchala jsem do ní trošičku hořkého kakaa. V misce jsem přidala nakrájený banán a jahody. A to je vše! Naprosto jednoduché, že? :)

Oblíbené potraviny No. 1

Jen tak pro inspiraci, ráda bych vám představila několik mých momentálně oblíbených potravin.

Jako první - hodně častá složka mých snídaní - ovesné vločky.

Ovesné vločky jemné Emco

Tyhle od Emca jsou jediné co kupuji. Obecně kupuji jen ty jemné, přijdou mi chutnější a nemusím je tak žvýkat.

Váha: 500 g

Dělám z nich, jak už bylo řečeno, hlavně ovesnou kaši k snídani a někdy je přidávám např. do lívanců nebo do pečení. V budoucnu chci také zkusit udělat vlastní domácí müsli.

Více o nich najdete přímo na stránkách výrobce:

Ovesné vločky jemné Emco


Activia bílý jogurt

Aneb bílá klasika. Bílé jogurty kupuji od různých značek - samozřejmě levnější :D Ale Activia je opravdu dobrá. Dříve jsem si kupovala jen tu sladkou, ale od té doby, co jsem trošku změnila jídelníček, sáhnu vždy jen po té klasické bílé.
Zkoušela jsem i tu s 0,5% tuku, ale tahle obyčejná bílá je stejně nejelpší.

Váha: 120 g

Více na webu výrobce.


Gervais Original

Další skvělá věc, kterou nerada postrádám v ledničce. Jedná se čerstvý krémový a moc dobrý sýr.

Je to dobré řešení pro rychlou večeři a velice oblíbený ho mám hlavně na školní svačiny.

Výborný je i ten s paprikou + rajčaty nebo pažitkou.

Váha: 80 g

Více o výrobci a další výrobky najdete zde.


Kuskus

Další oblíbenou pochoutkou hlavně pro obědy je kuskus. Teď mám zrovna otevřený od značky Arax, ale brzy budu muset nakoupit další a chci koupit kuskus celozrnný.

Každopádně tento je chuťově moc dobrý!

Váha 500 g.







Tuňák ve vlastní šťávě Rio Mare

Tuňáka ráda přidávám například do pomazánek, nebo do hlavních jídel jako jsou třeba těstoviny.

Kupuji jen toho ve vlastní šťávě - to je taky ten jediný, který nejlépe odpovídá zdravému stravování a je vhodnější pro dietu.

Nejlepší jsou asi ty od Rio mare, ale tomu také odpovídá vyšší cena.

RECEPTY

SNÍDANĚ

Ovesné kaše, lívance a další tipy na skvělé snídaně.

HLAVNÍ JÍDLA

Klasické obědy - jídla jak masitá tak i bez masa.

SLADKÉ 

Různé dorty, koláče, muffiny, sušenky apod.

SLANÉ 

Např. pomazánky, nebo tipy na večeři.

OSTATNÍ

Aneb co se jinam nevešlo.

NEDIETNÍ JÍDLA

Jídla, která sice nejsou tolik dietní a zdravá, ale ráda je občas uvařím. Mimo to se to vždycky dá udělat i trochu dietněji ;)

Pár slov úvodem...

Vítám vás všechny na svém blogu. 

Jak už  napovídá název, asi nikdo tento úvodní článek nemá moc rád, ale na druhou stranu to bez něj prostě nejde :D Alespoň se pokusím to tu nějak uvést a naznačit vám o čem je tento blog.

Takže jsem vlastně obyčejná holka, která se poslední dobou snaží změnit svůj životní styl a také si udržovat dobrou postavu. Tedy né, že bych předtím měla postavu nějak výrazně horší, ale poslední dobou mi pár lidí řeklo, že jsem prý zhubla (ani nevím, jak se to mohlo stát :D) a já najednou začala být posedlá tím, že takhle to musí zůstat a že to musím nějakým způsobem udržovat.

No co si budeme povídat, cca tak před čtyřmi lety byla moje strava opravdu příšerná! :D Třeba takový Twix ke svačině do školy - žádný problém. Sice to na mě nějak extra znát nebylo, vždycky jsem měla postavu tak nějak ucházející, ale určitě to nebylo to, co bych chtěla. Poslední dobou jsem poněkud propadla zdravějšímu životnímu stylu - tedy především zdravějšímu stravování. Naučila jsem se jíst dost zeleniny, kterou jsem před tím moc nemusela. Sladké jogurty jsem vyměnila za klasické bílé, sladké sušenky a brambůrky jsem ze svého jídelníčku vyřadila úplně a nahradila ovocem.

Ok, neříkám, že jsem takový ten tip, co je úplně posedlý tím co jí :D Jestli chápete, co tím myslím. Samozřejmě jím stále občas i to co mám ráda a co není zrovna nejzdravější. Bez toho bych se asi neobešla. Ale mnoho nezdravých věcí jsem vyměnila za více zdravé a jsem naprosto spokojená a cítím se mnohem lépe!

A co zde najdete? Tak důvodem proč mě vůbec napadlo tento blog založit, bylo hlavně to, že ráda vařím a říkala jsem si, že by nebylo špatné si udělat takový obrázkový receptář :D Ale tisknout to všechno? To asi ne. Takže jsem se rozhodla ho udělat formou blogu a podělit se tak i s jinými lidmi o své nápady, tipy a recepty. Kromě toho také ráda cestuji a fotím, takže i z tohoto soudku se zde určitě pár věcí objeví.

Tak doufám, že se vám tu bude líbit! :)